Chapitre III. Devenir épicier
Dès les premiers chapitres de son traité consacré à l’état de négociant, dans lequel il évoque notamment les professions liées à l’épicerie, Jacques Savary souligne l’importance de la phase d’apprentissage. La formation professionnelle des épiciers passe par un apprentissage pratique effectué auprès...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires de Rennes
2025
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/13taw https://hdl.handle.net/20.500.13089/13taw https://books.openedition.org/pur/257236 |
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