Chapitre V. Faire commerce des produits d’épicerie : des réseaux d’approvisionnement et de vente à géométrie variable
En quelques mots, Jacques Savary des Brûlons effleure la question essentielle des lieux d’origine lointaine de la plupart des marchandises et de leur nécessaire acheminement jusque dans les boutiques des épiciers. Maintenant que l’objet du commerce d’épicerie est défini et l’extrême variété de produ...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires de Rennes
2025
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/13tar https://hdl.handle.net/20.500.13089/13tar https://books.openedition.org/pur/257243 |
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