L’intégration des systèmes intensifs de production de lait standard dans le massif jurassien par les filières fromagères AOP

En dépit de l’hégémonie du système productif laitier jurassien fondé sur la valorisation de fromages AOP, le massif jurassien a été concerné dans les années 1970 par la construction progressive d’une filière agroindustrielle intensive, mais qui n’a toujours été qu’une filière discrète, cachée par la...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Jeanneaux, Philippe
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Francês
Argitaratua:	Association pour la diffusion de la recherche alpine 2024
Gaiak:	système agroalimentaire local massif jurassien dynamiques productives et structurelles production laitière intensive production de fromage AOP local agri-food system Jura mountain productive and structural dynamics intensive dairy production PDO cheese production
Sarrera elektronikoa:	https://doi.org/10.4000/13q0y https://hdl.handle.net/20.500.13089/13q0y https://journals.openedition.org/rga/13969
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!