Chapitre 5. La vulnérabilité de l’approvisionnement urbain
Nourrir la ville constituait un défi permanent pour les sociétés d’Ancien Régime. Le ravitaillement agricole de Metz, ville de 25 000 à 30 000 habitants au tournant des XIIIe-XIVe siècles, s’effectuait dans une zone géographique relativement large, par le biais d’une foule d’acteurs différents. Jean...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Éditions de l’Université de Lorraine
2015
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| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/13ns1 https://hdl.handle.net/20.500.13089/13ns1 https://books.openedition.org/edul/4592 |
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