Circulation et enracinement des épices : l’île Maurice,de la route au tourisme gourmands

Les épices sont à la fois un produit phare et l’illustration d’une logique circulatoire commerciale et coloniale. La « route des épices », notamment au XVIIIe siècle, montre un positionnement de l’île Maurice comme un jalon des échanges dans l’océan Indien. Les épices révèlent ensuite, à la fois des...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Etcheverria, Olivier, Pébarthe-Désiré, Hélène
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	Association française de la Revue de géographie historique 2024
Matèries:	tourisme épices circulation enracinement île Maurice  patrimoine tourism heritage Mauritius spices rooting
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/13d1q https://hdl.handle.net/20.500.13089/13d1q https://journals.openedition.org/geohist/10116
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