Acceptabilité de l’impression 3D alimentaire par les consommateurs
Cette recherche a pour objectif d’analyser l’attitude du consommateur face à une innovation de rupture : l’impression 3D alimentaire. Une étude qualitative montre que les consommateurs ignorent les possibilités qu’offre cette nouvelle technologie. Ce nouveau mode de préparation d’une partie ou de la...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , , |
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| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Francês |
| Vydáno: |
CREIS-Terminal
2024
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://doi.org/10.4000/132ix https://hdl.handle.net/20.500.13089/132ix https://journals.openedition.org/terminal/10214 |
| Tagy: |
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