Acceptabilité de l’impression 3D alimentaire par les consommateurs

Cette recherche a pour objectif d’analyser l’attitude du consommateur face à une innovation de rupture : l’impression 3D alimentaire. Une étude qualitative montre que les consommateurs ignorent les possibilités qu’offre cette nouvelle technologie. Ce nouveau mode de préparation d’une partie ou de la...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριοι συγγραφείς:	Tamaro, Annick, Girardon, Kimberley, Innocent, Morgane, Decourcelle, Nicolas
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Francês
Έκδοση:	CREIS-Terminal 2024
Θέματα:	innovation technologie alimentation acceptabilité du consommateur innovation perçue technology food consumer acceptance innovation-related perception
Διαθέσιμο Online:	https://doi.org/10.4000/132ix https://hdl.handle.net/20.500.13089/132ix https://journals.openedition.org/terminal/10214
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!