Characterization of Brazilian wheat cultivars for specific technological applications

Por Patrícia Matos SCHEUER, Alicia de FRANCISCO, Martha Zavariz de MIRANDA, Paulo José OGLIARI, Gisele TORRES, Valéria LIMBERGER, Flávio Martins MONTENEGRO, Cristiane Rodrigues RUFFI, Sílvia BIONDI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)