LA HERENCIA DE LA GASTRONOMÍA PORTUGUESA EN BRASIL COMO UN PRODUCTO DEL TURISMO CULTURAL

Por Uiara Maria Oliveira Martins, Maria Manuel Rocha Teixeira Baptista
Publicado no Estudios y Perspectivas en Turismo (2011)

Turismo cultural no contexto urbano: rotas museológicas – Os casos de Aveiro e Ílhavo (Portugal)

Por Sara Vidal Maia, Uiara Maria Oliveira Martins, Maria Manuel Teixeira Baptista
Publicado no Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (2013)

Experiências com a gastronomia local: um estudo de casosobre movimento Slow Food e o turismo gastronômico nacidade de Recife - Brasil

Por Uiara Maria Oliveira Martins, Lorena Ibiapina Gurgel, José Clerton de Oliveira Martins
Publicado no PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (2016)