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Por Izabel Aparecida SOARES, Andressa Caroline FLORES, Luana ZANETTIN, Heloana Karoline PIN, Marcos Marques MENDONÇA, Rodrigo Patera BARCELOS, Luciane Regina TREVISOL, Rosimere Domingos CARVALHO, Dionéia SCHAUREN, Carmem Lucia de Mello Sartori Cardoso da ROCHA, Suzymeire BARONI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010)
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