Evaluation of iron bioavailability in a mixture of cereals, seeds, and grains (“Human Ration”)

Por Bárbara Nery ENES, Natália Elizabeth Galdino ALVES, Samanta Thomas VALDÉS, Carlos Mário Martins SILVEIRA, Neuza Maria Brunoro COSTA, Sônia Machado Rocha RIBEIRO, Shaila Turbay PIRES, Hércia Stampini Duarte MARTINO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2014)