Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil

Por Ruth Helena Falesi Palha de Moraes Bittencourt, Marco Antonio Sloboda Cortez, Eliane Teixeira Mársico, Rosa Maria Souza Santa Rosa, Cristina Maria Araújo Dib Taxi, Cristian Faturi, Pedro Ancelmo Nunes Ermita
Publicado no Ciência Rural (2013)