Concentração de mercúrio e análise histopatológica em músculo, rim e cérebro de peixe-espada (Trichiurus lepturus) coletados na praia de Itaipu, Niterói, Rio de Janeiro, Brasil...

Por Tatiana Pereira Cardoso, Eliane Teixeira Mársico, Renata Jurema Medeiros, Rogério Tortelly, Leila Gatti Sobreiro
Publicado no Ciência Rural (2009)

Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva Acceptance test and percent composition of broad-snouted caiman (Caim...

Por Isabela Ciarlini de Azevedo, Renato Poubel do Carmo, Alexandre Guedes Torres, Eliane Teixeira Mársico, Mônica Queiroz de Freitas
Publicado em 2009-04-01

Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva

Por Isabela Ciarlini de Azevedo, Renato Poubel do Carmo, Alexandre Guedes Torres, Eliane Teixeira Mársico, Mônica Queiroz de Freitas
Publicado no Ciência Rural (2009)

Evaluation of biogenic amines levels, and biochemical and microbiological characterization of Italian-type salami sold in Rio de Janeiro, Brazil

Por Luiz Felipe Lopes dos Santos, Eliane Teixeira Mársico, César Aquiles Lázaro, Rose Teixeira, Laís Doro, Carlos Adam Conte Júnior
Publicado em 2015-08-01

Qualidade da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada em diferentes períodos de estocagem a 0°C Quality of gutted corvina (Micropogonias furnieri) in different storage perio...

Por Alexandre Borges, Marcelo Sardenberg Teixeira, Mônica Queiroz de Freitas, Róbson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona de São Clemente
Publicado em 2007-02-01

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados

Por Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Claudia Emília Teixeira, Sérgio Borges Mano, Carlos Adam Conte Júnior, Helio de Carvalho Vital
Publicado no Ciência Rural (2012)

Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment Influência do binômio tempo e temperatura nos teores de...

Por Roberta de Oliveira Resende Ribeiro, Carla da Silva Carneiro, Eliane Teixeira Mársico, Fernanda Lima Cunha, Carlos Adam Conte Junior, Sérgio Borges Mano
Publicado em 2012-04-01

Qualidade da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada em diferentes períodos de estocagem a 0ºC

Por Alexandre Borges, Marcelo Sardenberg Teixeira, Mônica Queiroz de Freitas, Róbson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona de Carmona de São Clemente
Publicado no Ciência Rural (2007)

Contaminação por metais traço em mexilhões Perna perna da costa brasileira

Por Micheli da Silva Ferreira, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte Junior, Aguinaldo Nepomuceno Marques Júnior, Sergio Borges Mano, Sergio Carmona de São Clemente
Publicado no Ciência Rural (2013)

Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial

Por Sabrina da Costa Silva Andrade, Eliane Teixeira Mársico, Robson Maia Franco, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Sidney Pacheco, Mônica de Freitas Queiroz, Carlos Frederico Marques Guimarães
Publicado no Ciência Rural (2012)

Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil

Por Ruth Helena Falesi Palha de Moraes Bittencourt, Marco Antonio Sloboda Cortez, Eliane Teixeira Mársico, Rosa Maria Souza Santa Rosa, Cristina Maria Araújo Dib Taxi, Cristian Faturi, Pedro Ancelmo Nunes Ermita
Publicado no Ciência Rural (2013)