Antagonistic action of Lactobacillus spp. against Staphylococcus aureusin cheese from Mompox – Colombia

Por Piedad M. Montero Castillo, Antonio Díaz Caballero, Marlene Durán Lengua
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2015)

Secado de rodajas de fruto del árbol del pan mediante la técnica de Ventana Refractiva®

Por Diego F. Tirado, Diofanor Acevedo-Correa, Piedad M. Montero-Castillo
Publicado no TecnoLógicas (2016)

Caracterización Funcional del Almidón de Fríjol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) y Cuantificación de su Almidón Resistente

Por Patricia P. Miranda-Villa, Yesid A. Marrugo-Ligardo, Piedad M. Montero-Castillo
Publicado no TecnoLógicas (2013)

Evaluación del lactato de sodio como sustituto de los nitritos convencionales en las salchichas del pez sable

Por William Pérez-Cantillo, Diofanor Acevedo-Correa, Diego F. Tirado-Armesto, Luis A. Gallo-García, Piedad M. Montero-Castillo
Publicado no TecnoLógicas (2015)