Pérdida de alimentos frutihortícolas durante la postcosecha. Consideraciones bioéticas

Por Perla Gómez Di Marco, Gloria Tomás Garrido, Mercedes Almagro Costa
Publicado no Persona y Bioética (2003)

CÁLCULOS FRIGORÍFICOS EN INDUSTRIAS PEQUEÑAS Y ARTESANALES DE PRODUCTOS MÍNIMAMENTE PROCESADOS DE IV Y V GAMAS

Por Francisco Artés Calero, Francisco Artés Hernández, Encarna Aguayo Giménez, Perla Gómez Di Marco
Publicado no Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (2015)