Estudo das propriedades físico-químicas e nutricionais das globulina de reserva de sementes de Vigna unquiculata e de Pisum sativum /

Por Paiva, Alessandra Rangel dos Anjos, Porto, Cristiana Pedrosa M., Instituto de Ciências Biomédicas.
Publicado em 2002

Processo de ultrafiltração e hidrólise enzimática in vitro do isolado protéico de feijão fradinho (Vigna unguiculata) na obtenção de peptídeos bioativos /

Por Paiva, Alessandra Rangel dos Anjos, Porto, Cristiana Pedrosa Melo, Pierucci, Anna Paola Trindade Rocha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Publicado em 2009