Produção de bactérias lácticas probióticas (Lactobacillus) a partir de vinhoto de canade- açúcar suplementado com fontes de carbono alternativas para a alimentação animal

Por Flávio Henrique Ferreira Barbosa, Larissa Paula Jardim de Lima Barbosa, Hélia Campos Rosa, Marcelo Resende de Souza
Publicado no Revista de Biologia e Ciências da Terra (2011)

Características microbiológicas e físico-químicas do leite de cabra submetido à pasteurização lenta pós-envase e ao congelamento

Por Patricia Vilhena Dias de Andrade, Marcelo Resende de Souza, Cláudia Freire Andrade de Morais Penna, José Maria Ferreira
Publicado no Ciência Rural (2008)

Procedimentos de coleta de leite cru individual e sua relação com a composição físicoquímica e a contagem de células somáticas

Por Guilherme Lanna Reis, Andréa Amaral Alves, Sandra Gesteira Coelho, Egleu Diomedes Marinho Mendes, Marcelo Resende de Souza, Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira, Cláudia Freire de Andrade Morais Penna, Ângela Maria Quintão Lana
Publicado no Ciência Rural (2007)

Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais | Evaluation of toxicity genes, antimicr...

Por Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa, Leonardo Borges Acúrcio, Felipe Machado de Sant’Anna, Renata Dias de Castro, Bruno Oliver Rosa, Sávio Henrique de Cicco Sandes, Andreia Marçal da Silva, Marcelo Resende de Souza, Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Publicado em 2015-02-01