Microbiota de jamones de cerdo cocidos asociada al deterioro por abombamiento del empaque

Por Juliana Ossa, Adriana Coral, María Vanegas L
Publicado no Revista MVZ Córdoba (2010)

CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR DE COMPUESTOS ANTILISTERIALES PRODUCIDOS POR BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS NATIVAS

Por Blanca Botina A., Barbara H. Zimmermann, María Vanegas L.
Publicado no Revista MVZ Córdoba (2008)

Aislamiento y caracterización de cepas de Staphylococcus enterotoxigénicos aislados de quesos en Bogota

Por María Vanegas L, Lina González G, Aida Martínez L, Francisco Buitrago
Publicado no Revista MVZ Córdoba (2008)

RESISTENCIA A ANTIBIOTICOS DE BACTERIAS AISLADAS DE BIOPELÍCULAS EN UNA PLANTA DE ALIMENTOS

Por María Vanegas L., Nancy Correa C., Ana Morales M., Aída Martínez L., Laura Rúgeles G., Francy Jiménez I.
Publicado no Revista MVZ Córdoba (2009)