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Machado, Thiago Monteiro
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Estabilização de emulsões concentradas de óleo de laranja com isolado proteico de ervilha
Por
Machado
,
Thiago
Monteiro
Publicado em 2019
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Estabilização de emulsões concentradas de óleo de laranja com isolado proteico de ervilha /
Por
Machado
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Souza, Márcio Nele de
,
Universidade Federal do Rio de Janeiro.
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Machado, Thiago Monteiro
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Assunto
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::OLEOS
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Emulsões concentradas
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