Studies on some precursors involved in meat flavour formation

Por M.S. Madruga
Publicado em 1997-08-01

Efecto de las condiciones de crecimiento de cabras en la calidad fisico-química y química de su carne

Por F. S. Resosemito, W. H. Souza, M. G. G. Cunha, J. L. F. Ramos, M. S. Madruga, N. Narain
Publicado no Ciencia y Tecnología Alimentaria (2006)

Genotype effect on carcass and meat quality of lambs finished in irrigated pastures in the semiarid Northeastern Brazil

Por G.A. Fernandes Júnior, R.N.B. Lôbo, M.S. Madruga, A.M.B.O. Lôbo, L.S. Vieira, O. Facó
Publicado em 2013-08-01

VOLATILE COMPOUND CHARACTERIZATION OF CAPRINE MILK BY MULTIVARIATE OPTIMIZATION OF HEADSPACE SOLID PHASE MICRO-EXTRACTION (HS-SPME)

Por A.M.S. Sant’Ana, J.E.S. Ribeiro, F.F. Bezerril, F.L.H. Silva, M.S. Madruga, R.C.R.E. Queiroga
Publicado no Revista Mexicana de Ingeniería Química (2017)

EFEITO DO FENO DE FLOR-DE-SEDA SOBRE A CARCAÇA E CONSTITUINTES CORPORAIS DE CORDEIROS MORADA NOVA

Por N.V. da Silva, R.G. Costa, A.N. de Medeiros, P.S. de Azevedo, F.F.R. de Carvalho, G.R. de Medeiros, M.S. Madruga
Publicado no Archivos de Zootecnia (2012)

Fat components from precooked "Buchada": an edible goat meat by-product

Por M. S. Madruga, M. N. dos Santos, A. N. de Medeiros, R. C. Queiroga do Egypto, A. R. Schuller, C. L. C. Albuquerque, M. S. Galvão, R. N. Cavalcanti, R. J. Amorim Campos, R. G. Costa
Publicado no Ciencia y Tecnología Alimentaria (2007)