Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed

Por Márcia Vizzotto, Elisa dos Santos Pereira, Juliana Rocha Vinholes, Priscila Cardoso Munhoz, Núbia Marilin Lettnin Ferri, Luis Antonio Suita de Castro, Ana Cristina Richter Krolow
Publicado no Ciência Rural (2017)