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Concentrado protéico de resíduos da filetagem de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus): caracterização físico-química e aceitação sensorial
Por
Juliana Maria Aderaldo Vidal
,
Maria do Carmo Passos Rodrigues
,
Jorge Fernando Fuentes Zapata
,
Janaína
Maria
Martins
Vieira
Publicado no
Revista Ciência Agronômica
(2011)
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