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Uses of mechanically separated chicken meat for production from protein hydrolysates different proteolytic enzymes

Uses of mechanically separated chicken meat for production from protein hydrolysates different proteolytic enzymes

Por Mari Silvia Rodrigues de Oliveira, Felipe de Lima Franzen, Nelcindo Nascimento Terra
Publicado em 2014-02-01

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Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente

Utilização de enzimas proteolíticas para produção de hidrolisados proteicos a partir de carcaças de frango desossadas manualmente

Por Mari Silvia Rodrigues de OLIVEIRA, Felipe de Lima FRANZEN, Nelcindo Nascimento TERRA, Ernesto Hashime KUBOTA
Publicado em 2015-09-01

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