Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise

Por Janine Passos Lima da Silva, Erika Fraga de Souza, Regina Celia Della Modesta, Izabela Alves Gomes, Otniel Freitas-Silva, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Publicado no Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (2016)

Aproveitamento de resíduos da agroindústria do óleo de dendê para a produção de lipase por Aspergillus Níger

Por Edmar das Mercês Penha, Ludmila de Araújo Nunes Viana, Leda Maria Fortes Gottschalk, Selma da Costa Terzi, Erika Fraga de Souza, Sidinéa Cordeiro de Freitas, Juliana de Oliveira Santos, Thaís Fabiana Chan Salum
Publicado em 2015-01-01

Aproveitamento de resíduos da agroindústria do óleo de dendê para a produção de lipase por Aspergillus niger

Por Edmar das Mercês Penha, Ludmila de Araújo Nunes Viana, Leda Maria Fortes Gottschalk, Selma da Costa Terzi, Erika Fraga de Souza, Sidinéa Cordeiro de Freitas, Juliana de Oliveira Santos, Thaís Fabiana Chan Salum
Publicado no Ciência Rural (2016)