Pumpkin landraces from southern Brazil as functional foods

Por Daniela PRIORI, Eduardo VALDUGA, Marcia VIZZOTTO, Ricardo Alexandre VALGAS, Rosa Lía BARBIERI
Publicado em 2022-05-01

Characterization of bioactive compounds, antioxidant activity and minerals in landraces of pumpkin (Cucurbita moschata) cultivated in Southern Brazil

Por Daniela Priori, Eduardo Valduga, Juliana Castelo Branco Villela, Claudete Clarice Mistura, Márcia Vizzotto, Ricardo Alexandre Valgas, Rosa Lía Barbieri
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2017)