Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

Por Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega
Publicado em 2011-01-01

Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

Por Aurelio Domínguez-López, Adriana Villanueva-Carvajal, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Angélica Espinoza-Ortega
Publicado no Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional (2011)

Análisis técnico económico de sistemas de bovinos doble propósito en Tejupilco, Estado de México, en la época de secas

Por Sergio Puebla Albiter, Samuel Rebollar Rebollar, Benito Albarrán Portillo, Anastacio García Martínez, Carlos Manuel Arriaga Jordán
Publicado no Investigación y Ciencia (2015)

Perfil mineral sérico de vacas Holstein en lactación en sistemas mixtos de estabulación-pastoreo

Por Ernesto Morales-Almaráz, Rodolfo Vieyra-Alberto, Ignacio Arturo Domínguez-Vara, Felipe López-González, Carlos Manuel Arriaga-Jordán
Publicado no Agronomía Mesoamericana (2021)

Evaluación in vitro del ensilaje de girasol (Helianthus annuus L.) solo y combinado con ensilaje de maíz

Por Ramón Gonzalo Aragadvay-Yungán, Adolfo Armando Rayas Amor, Darwin Heredia- Nava, Julieta Gertrudis Estrada-Flores, Francisco Ernesto Martínez-Castañeda, Carlos Manuel Arriaga-Jordán
Publicado no Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (2015)

Análisis de costos y estrategias productivas en la lechería de pequeña escala en el periodo 2000-2012

Por Rodolfo Rogelio Posadas Domínguez, Jesús Armando Salinas Martínez, Nicolás Callejas Juárez, Gregorio Álvarez Fuentes, José Herrera Haro, Carlos Manuel Arriaga Jordán, Francisco Ernesto Martínez Castañeda
Publicado no Contaduría y Administración (2014)

EVALUACIÓN NUTRICIONAL IN VITRO DE FORRAJES DE CEREALES DE GRANO PEQUEÑO PARA SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA

Por Maria Danaee Celis-Alvarez, Felipe López-González, Julieta Gertrudis Estrada-Flores, Ignacio Arturo Domínguez-Vara, Darwin Heredia-Nava, Adrián Munguía-Contreras, Carlos Manuel Arriaga-Jordán
Publicado no Tropical and Subtropical Agroecosystems (2017)

Caracterización de queso fresco comercializado en mercados fijos y populares de Toluca, Estado de México

Por Edaena Pamela Díaz Galindo, Benjamin Valladares Carranza, Adriana Del Carmen Gutiérrez Castillo, Carlos Manuel Arriaga Jordan, Baciliza Quintero-Salazar, Patricia Cervantes Acosta, Valente Velázquez Ordoñez
Publicado no Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (2017)

Factores que influyen en el uso de praderas cultivadas para producción de leche en pequeña escala en el altiplano central mexicano

Por Marilyn Juárez-Morales, Carlos Manuel Arriaga-Jordán, Ernesto Sánchez-Vera, Juan de Dios García-Villegas, Adolfo Armando Rayas-Amor, Tahir Rehman, Peter Dorward, Carlos Galdino Martínez-García
Publicado no Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (2017)