Biscoitos com diferentes concentrações de farinha de quinoa em substituição parcial à farinha de trigo

Por Marília Alessandra Bick, Aline de Oliveira Fogaça, Cátia Regina Storck
Publicado em 2014-06-01

Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparações

Por Cátia Regina Storck, Graciele Lorenzoni Nunes, Bruna Bordin de Oliveira, Cristiana Basso
Publicado no Ciência Rural (2013)