Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte = Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent...

Por Cristiane Sanfelice, Ariel Antonio Mendes, Claudia Marie Komiyama, Marleide Costa Cañizares, Luciana Rodrigues, Gil Ignacio Lara Cañizares
Publicado em 2010-01-01

Carne de avestruz: rendimento de carcaça e aspectos físicos e químicos Ostrich meat: carcass yield and physical and chemical characteristics

Por Augusto Balog, Ariel Antônio Mendes, Ibiara Correia de Lima Almeida Paz, Marleide da Costa Silva, Sabrina Endo Takahashi, Claudia Marie Komiyama
Publicado em 2008-06-01

Locomotion problems of broiler chickens and its relationship with the gait score

Por Barbara Cristina da Silva Fernandes, Márcia Regina Fernandes Boaro Martins, Ariel Antonio Mendes, Ibiara Correia de Lima Almeida Paz, Claudia Marie Komiyama, Elisane Lenita Milbradt, Bruna Boaro Martins
Publicado em 2012-08-01

Qualidade físico-química e sensorial da carne de peito de matrizes pesadas de descarte

Por Claudia Marie Komiyama, Ariel Antonio Mendes, Cristiane Sanfelice, Marleide Costa Cañizares, Roberto de Oliveira Roça, Sabrina Endo Takahashi, Luciana Rodrigues, Gil Ignácio Lara Cañizares, Ibiara Correia de Lima Almeida Paz, Karen Franco de Godoi Cardoso
Publicado no Ciência Rural (2010)