Evaluation of Drying and Storage Conditions on Nutritional and Sensory Properties of Dried Galega Kale (Brassica oleracea L. var. Acephala)

Por Ana C. Araújo, Sara M. Oliveira, Inês N. Ramos, Teresa R. S. Brandão, Maria J. Monteiro, Cristina L. M. Silva
Publicado em 2017-01-01