La higuera, el alcohol y el diablo en los relatos campesinos de la zona centro sur de Chile.

Por Amalia Castro San Carlos
Publicado no Estudios Avanzados (2011)

Curar penas, alegrar el alma. Alcohol y vino en los relatos campesinos chilenos

Por Amalia Castro San Carlos
Publicado no Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (2014)

La sociedad de la manzana chichera. Chiloé, 1849-1924

Por Amalia Castro San Carlos
Publicado no Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (2020)

Chicha y Sidra de manzana en Chile (1870-1930): manzanas con identificación de origen

Por Amalia Castro San Carlos
Publicado no Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (2016)

El Cochayuyo. Historias y Recetas. 1º edición (bilingüe). Santiago, OchoLibros editores, 2016,

Por Amalia Castro San Carlos
Publicado no Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (2017)

Chamantos y mantas corraleras de Doñihue: ascenso y consolidación de un textil con DO (1917-2016)

Por Amalia Castro San Carlos, Fernando Mujica, Felipe Cussen
Publicado no Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad (2017)

Burdeos de Talca y Champagne de Mendoza: Denominaciones de Origen y contaminación identitaria de vinos en Argentina y Chile

Por Pablo Alberto Lacaste, Diego Ignacio Jiménez Cabrera, Félix Maximiano Briones Quiroz, Amalia Castro San Carlos, Bibiana Marcela Rendón Zapata, José Gabriel Jeffs Munizaga
Publicado no Mundo Agrario (2014)