Changes in physical properties of sweet potato due to effects of thermal pre-treatments for puree production

著者: Sonia Gallego-Castillo, Alfredo Adolfo Ayala-Aponte
出版事項 2018-10-01

Changes in physical properties of sweet potato due to effects of thermal pre-treatments for puree production

著者: Sonia Gallego Castillo, Alfredo Adolfo Ayala Aponte
出版年 Dyna (2018)

Changes in liquid phase and mechanical properties during osmodehydrofreezing of papaya (carica papaya L.)

著者: Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sanchez Tamayo
出版事項 2017-10-01

Changes in liquid phase and mechanical properties during osmodehydrofreezing of papaya (carica papaya L.)

著者: Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo
出版年 Dyna (2017)

CAMBIOS EN PROPIEDADES MECÁNICAS DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PITAHAYA AMARILLA

著者: ALFREDO ADOLFO AYALA-APONTE, YURI LEITON-RAMIREZ, LILIANA SERNA-COCK
出版年 Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2017)

EFECTO DE LA AGITACIÓN SOBRE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus s.) EMPLEANDO SOLUCIONES DE SACAROSA

著者: Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Liliana Serna-Cock, Carlos Julián Giraldo-Cuartas
出版年 Interciencia (2009)

Viscoelastic behavior of yellow pitahaya treated with 1-MCP

著者: Laura Sofía Torres-Valenzuel, Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Liliana Serna-Cock
出版年 Dyna (2016)

Prediction of in vitro release of nanoencapsulated phenolic compounds using Artificial Neural Networks

著者: Luz América Espinosa-Sandoval, Claudia Isabel Ochoa-Martínez, Alfredo Adolfo Ayala-Aponte
出版年 Dyna (2020)

EFECTO DE LA GELATINIZACIÓN DE LA HARINA DE YUCA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPLÁSTICOS

著者: DIANA PAOLA NAVIA PORRAS, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, HÉCTOR SAMUEL VILLADA CASTILLO
出版年 Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2015)