Changes in physical properties of sweet potato due to effects of thermal pre-treatments for puree production

par Sonia Gallego-Castillo, Alfredo Adolfo Ayala-Aponte
Publié 2018-10-01

Changes in physical properties of sweet potato due to effects of thermal pre-treatments for puree production

par Sonia Gallego Castillo, Alfredo Adolfo Ayala Aponte
Publié dans Dyna (2018)

Changes in liquid phase and mechanical properties during osmodehydrofreezing of papaya (carica papaya L.)

par Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sanchez Tamayo
Publié 2017-10-01

Changes in liquid phase and mechanical properties during osmodehydrofreezing of papaya (carica papaya L.)

par Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Martha Isabel Sánchez-Tamayo
Publié dans Dyna (2017)

CAMBIOS EN PROPIEDADES MECÁNICAS DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PITAHAYA AMARILLA

par ALFREDO ADOLFO AYALA-APONTE, YURI LEITON-RAMIREZ, LILIANA SERNA-COCK
Publié dans Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2017)

EFECTO DE LA AGITACIÓN SOBRE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus s.) EMPLEANDO SOLUCIONES DE SACAROSA

par Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Liliana Serna-Cock, Carlos Julián Giraldo-Cuartas
Publié dans Interciencia (2009)

Viscoelastic behavior of yellow pitahaya treated with 1-MCP

par Laura Sofía Torres-Valenzuel, Alfredo Adolfo Ayala-Aponte, Liliana Serna-Cock
Publié dans Dyna (2016)

Prediction of in vitro release of nanoencapsulated phenolic compounds using Artificial Neural Networks

par Luz América Espinosa-Sandoval, Claudia Isabel Ochoa-Martínez, Alfredo Adolfo Ayala-Aponte
Publié dans Dyna (2020)

EFECTO DE LA GELATINIZACIÓN DE LA HARINA DE YUCA SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPLÁSTICOS

par DIANA PAOLA NAVIA PORRAS, ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE, HÉCTOR SAMUEL VILLADA CASTILLO
Publié dans Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial (2015)