Quitosano: Una alternativa natural para reducir microorganismos postcosecha y mantener la vida de anaquel de productos hortofrutícolas

von A. N. Hernández-Lauzardo, D. Sánchez-Domínguez, S. Bautista-Baños, M. G. Velázquez del Valle, Elsa Bosquez-Molina
Veröffentlicht in Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (2005)