QUALIDADE DE MAMÃO 'GOLDEN' MINIMAMENTE PROCESSADO ARMAZENADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS
Neste trabalho, foi estudado o efeito da temperatura de armazenagem na conservação de mamão minimamente processado. Os mamões, previamente resfriados à temperatura de 6 ºC, foram submetidos à seleção, lavagem, sanitização, corte em cubos,enxágüe, e acondicionamento em embalagens plásticas de polie...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Scientia Agraria |
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| Autori principali: | , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Universidade Federal do Paraná
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=99516570002 |
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