CALIDAD MICROBIOLÓGICA DIFERENCIAL DE LA LECHE DE OVEJA PROCEDENTE DE TANQUE
La producción ovina lechera adquiere gran importancia en la cuenca mediterránea con un 28% de la producción mundial, que contribuyen a la fijación de la población rural y al mantenimiento de un sector trasformador enfocado a los productos tradicionales. Uno de los retos a los que enfrenta el sector...
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| Publicado en: | Revista Científica |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad del Zulia
2018
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95955168002 https://www.redalyc.org/journal/959/95955168002/ https://www.redalyc.org/journal/959/95955168002/html/ https://www.redalyc.org/journal/959/95955168002/95955168002.epub https://www.redalyc.org/journal/959/95955168002/movil |
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