ESTIMACIÓN DEL ÁREA DEL OJO DEL LOMO TOTAL in vivo Y RENDIMIENTO AL DESPOSTE DE BOVINOS DESTINADOS A UN MERCADO EXIGENTE

La evaluación de la composición y características de las canales de bovinos productores de carne ha permitido mejorar su comercialización. Se requiere de herramientas que permitan medir in vivo, parámetros que definen el rendimiento y la calidad de la canal de manera rápida, replicable...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Revista Científica
Autors principals:	Jorge Campos-Parra, Emiliano De Pedro-Sanz, Rita Astudillo-Neira, Juan Cabas-Monje, Rosana Vallejos-Cartes, Julia Velasco-Fuenmayor
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad del Zulia 2016
Matèries:	Veterinaria
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95945988009 https://www.redalyc.org/journal/959/95945988009/ https://www.redalyc.org/journal/959/95945988009/html/ https://www.redalyc.org/journal/959/95945988009/95945988009.epub https://www.redalyc.org/journal/959/95945988009/movil
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