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Caracterización física y química de la sardina (Sardinella aurita)
El objetivo del presente estudio fue la evaluación de los parámetros físicos y químicos en sardinas (Sardinella aurita) recién capturadas, durante los meses de mayo, junio y julio. Los parámetros evaluados fueron: análisis proximal (humedad, proteína, grasa y ceniza), hierro, calcio, fósforo, clorur...
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| Gepubliceerd in: | Revista Científica |
|---|---|
| Hoofdauteurs: | , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidad del Zulia
2010
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95916207014 |
| Tags: |
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