Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela
El principal producto lácteo fluido que se consume en Venezuela es la lechepasteurizada, esta es susceptible a la contaminación bacteriana por diversas fuentes,anteriores y posteriores a la pasteurización. Con el fin de evaluar la condicionesmicrobiológicas de cinco marcas de elevado consumo (A, B,...
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| Publicado en: | Revista Científica |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad del Zulia
2004
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95914109 |
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