Acumulación de cromo en setas silvestres comestibles: factores que influyen en su captación y repercusiones toxicológicas
La polución metálica medioambiental ha incrementadonotablemente el interés por los hongos por ser captadores de metalespesados. Nutricionalmente, el cromo puede considerarse incluso unoligoelemento, pero en dosis excesivas es nocivo para la salud. Losobjetivos planteados son la determinación del con...
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| Publicado no: | Revista de Toxicología |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Asociación Española de Toxicología
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91925306 |
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