Capacidad de innovación en restaurantes: Validación de un instrumento de medición
El objetivo del presente artículo fue validar un instrumento que mide la capacidad de innovación en restaurantes, integrado por 27 ítems y aplicado sobre una muestra de 132 establecimientos del destino turístico de Playa del Carmen, en el Caribe Mexicano. Tres factores surgieron del análisis factori...
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| Publicat a: | Multiciencias |
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| Autors principals: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad del Zulia
2017
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| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90478825004 |
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