Determinación de adulterantes en leches crudas acopiadas en procesadoras de quesos en Montería (Córdoba)
La adulteración de un alimento es un acto para degradar la calidad. Los solutos se diluyen y se reduce su valor nutricional cuando se le adiciona agua a la leche. La adición de sólidos como féculas (almidones), sacarosa y cloruros es una práctica para restablecer algunos parámetros fisicoquímicos y...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Orinoquia |
|---|---|
| Hlavní autoři: | , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad de Los Llanos
2013
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=89630980006 |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|