El maguey, el pulque y las pulquerías de Toluca, Estado de México, ¿patrimonio gastronómico turístico?
En este artículo se analiza la viabilidad del maguey, pulque y pulquerías del municipio de Toluca como patrimonio gastronómico turístico. Se identificaron las zonas de producción que proveen de pulque a las pulquerías de la ciudad del mismo nombre. Se aplicaron 346 cuestion...
Na minha lista:
| 發表在: | PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Universidad de La Laguna
2016
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88147717010 |
| 標簽: |
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|