Caracterización sensorial de mieles de abeja mediante análisis multivariado a tres vías
El análisis sensorial consiste en la evaluación de las propiedades organolépticas de un producto mediante los sentidos humanos. Para dicha evaluación, el diseño experimental y el análisis estadístico juegan un papel fundamental. En el presente trabajo se presenta una metodología de análisis que tien...
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| Publicado no: | RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
2019
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86458941007 https://www.redalyc.org/journal/864/86458941007/ https://www.redalyc.org/journal/864/86458941007/html/ https://www.redalyc.org/journal/864/86458941007/86458941007.epub https://www.redalyc.org/journal/864/86458941007/movil |
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