Contenido de acetaldehído y etanol en naranjas y mandarinas durante la postcosecha
El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de laconcentración de acetaldehído y etanol como indicadores de la calidadde frutos de mandarinas y naranjas sometidos a distintos manejos depost cosecha: almacenamiento prolongado a diferentes temperaturas yacondicionado a altas temperatura...
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| Publicado no: | RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
2004
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86433109 |
| Tags: |
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