Contenido de acetaldehído y etanol en naranjas y mandarinas durante la postcosecha
El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de laconcentración de acetaldehído y etanol como indicadores de la calidadde frutos de mandarinas y naranjas sometidos a distintos manejos depost cosecha: almacenamiento prolongado a diferentes temperaturas yacondicionado a altas temperatura...
Enregistré dans:
| Publié dans: | RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias |
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
2004
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86433109 |
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