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Contenido de acetaldehído y etanol en naranjas y mandarinas durante la postcosecha

El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de laconcentración de acetaldehído y etanol como indicadores de la calidadde frutos de mandarinas y naranjas sometidos a distintos manejos depost cosecha: almacenamiento prolongado a diferentes temperaturas yacondicionado a altas temperatura...

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Publié dans:RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias
Auteurs principaux: E. Ponte, G.E. Meier, D. E. Vázquez
Format: Artigo
Langue:Espanhol
Publié: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2004
Sujets:
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86433109
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