LA QUIMICA DEL COLOR EN LOS ALIMENTOS
El presente trabajo se centra en un tipo de aditivo alimentario muy presente en nuestros días, como son los colorantes. Se presentan sus características principales y su problemática y se analizan algunos de los principales colorantes tanto naturales como artificiales.
Salvato in:
| Pubblicato in: | Química Viva |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad de Buenos Aires
2013
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86329278005 |
| Tags: |
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