Obtención y caracterización de la oleoresina del ajo (Allium Sativum)
La oleorresina de ajo (Allium sativum), se obtuvo planteando metodologías deextracción resultantes de la combinación de 3 variables: solventes extractores,variedad de ajo y tipo de extracción. Se compararon los porcentajes derendimiento en extracto en cada una de las posibles combinaciones, buscando...
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| Publicat a: | Scientia Et Technica |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Tecnológica de Pereira
2007
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84903795 |
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