Estudio del consumo de azúcares reductores durante la fermentación alcohólica del mosto de uva italia para la obtención de vino blanco
En la elaboración de vino blanco es importante controlar el tiempo de la fermentación alcohólica del mosto, debido a que si el tiempo es menor, la fermentación es incompleta, obteniéndose un vino con baja graduación alcohólica a causa de que no se consume l...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Industrial Data |
|---|---|
| Päätekijät: | , , |
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Espanhol |
| Julkaistu: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2016
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| Aiheet: | |
| Linkit: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81649428013 |
| Tagit: |
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