Efecto del almacenamiento a bajas temperaturas sobre la calidad del chicozapote (Achras sapota)
En este trabajo, frutos de chicozapote ( Achras sapota) fueron cosechados en estado sazón y almacenados atemperaturas de refrigeración de 4 y 16°C, por 30 y 15 días respectivamente y puestos posteriormente atemperatura ambiente para su maduración con el fin de evaluar los cambios que ocurrieron en l...
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| Publié dans: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2005
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