Propiedades nutrimentales del camote (Ipomoea batatas l.) y sus beneficios en la salud humana
El camote es un vegetal de interés en la actualidad, debido a que es considerado un alimento funcional por su composición nutrimental y bajos costos de producción en el país. Sus aplicaciones en la industria a nivel mundial son cada vez mayores, siendo utilizado como complemento o sustituto en la el...
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| Udgivet i: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Principais autores: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2018
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81357541001 https://www.redalyc.org/journal/813/81357541001/ https://www.redalyc.org/journal/813/81357541001/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81357541001/81357541001.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81357541001/movil |
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