CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE CERA DE CANDELILLA

La caracterización de películas comestibles a base de diferentes compuestos es necesaria para ser aplicadas en alimentos específicos. Películas comestibles hechas a base de cera de candelilla han sido desarrollad as en los últimos años sin embargo es necesario desarrollar información de los parám...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Argitaratua izan da:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Egile Nagusiak: Ernesto Oregel - Zamudio, Cristóbal Noé Aguilar, Guadalupe Oyoque - Salcedo, M. Valentina Angoa - Pérez, Hortencia Gabriela Mena - Violante
Formatua: Artigo
Hizkuntza:Espanhol
Argitaratua: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Gaiak:
Agrociencias
glicerol
goma guar
Euphorbia antisyphilitica
permeabilidad al vapor de agua
Sarrera elektronikoa:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81346341001
https://www.redalyc.org/journal/813/81346341001/
https://www.redalyc.org/journal/813/81346341001/html/
https://www.redalyc.org/journal/813/81346341001/81346341001.epub
https://www.redalyc.org/journal/813/81346341001/movil
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